Resep Sup Labu Kuning
Bahan-bahan:
• 150 gram labu kuning, potong potong
• 50 gram kentang, potong dadu
• 100 ml susu kedelai
• 1 sendok makan margarin
• 1/4 butir bawang bombay
• 400 ml kaldu ayam
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 butir telur, untuk kocok lepas
• 1 buah tofu/tahu sutera
• 1 batang daun bawang, iris tipis
Cara Membuat:
- Kukus labu kuning bersama dengan kentang hingga empuk, setelah matang lalu angkat.
- Haluskan kentang dan labu bersama dengan susu kedelai.
- Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan labu dan kentang yang sudah dihaluskan, air kaldu, garam, dan gula. Aduk rata. Masak hingga mendidih.
- Tuang telur, aduk hingga berserabut. Masak sampai semua bahan hingga matang. Angkat. Taburi dengan daun bawang.
Resep Sup Dengan si Superfood Labu Kuning
Pastinya, sayuran dan buah-buahan sering menjadi bahan pertama yang digunakan karena penuh manfaat alami. Salah satunya adalah labu kuning yang kaya beta karoten untuk pertumbuhan dan kesehatan anak.